« Le Monde » fait parler la science

Laitages : « Le Monde » fait parler la science


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Laitages : « Le Monde » fait parler la science
LaNutrition.fr, le 20/01/2010
. Le journal Le Monde publie un article critique sur les laitages.
. C’est une première dans la grande presse, habituée à ressasser les idées reçues en nutrition.
. L’article confirme les informations publiées par LaNutrition.fr et par Thierry Souccar depuis 2004.
Sylviane Passard
Depuis des années, le discours dans la grande presse sur les effets
des laitages sur la santé était confisqué par les pédiatres et les
nutritionnistes proches de l’industrie laitière. D’où le discours
convenu sur le calcium et la prévention de l’ostéoporose, et la
négation des conséquences indésirables d’une consommation
excessive de laitages – les 3 à 4 portions quotidiennes
recommandées à la fois par les industriels, les nutritionnistes et les
autorités sanitaires !
Un tournant a été pris avec l’article que fait paraître Le Monde dans
son édition du 20 janvier sous le titre : Le lait pas forcément un
ami pour la vie. Pour la première fois, un regard critique est porté
par des médecins sur les slogans bien connus. .
Surtout, l’article donne la parole à un scientifique indiscutable et...